Carne de Cabra

Ingredientes

 2 Kgs de carne de cabra.

1 Cebolla

1 pimienta picona

1 vaso de vino tinto

1 pimiento rojo

Aceite

Pimentón, comino, clavo, tomillo

Sal al gusto.

 Elaboración

 Picamos la carne en trozos medianos y la sazonamos.

 Ponemos a rehogar la cebolla cortada pequeña, añadimos la carne y lo vamos removiendo hasta que se dore un poco. Añadimos el pimiento y las especias lo dejamos al fuego unos 20 minutos mientas lo seguimos removiendo, le agregamos el vino tinto.  A continuación el pimentón y agua hasta cubrir la carne, bajamos el fuego y lo dejamos cocer lento una hora y media. Hay quien le gusta ponerle aceitunas, pasas y almendras esto es a gusto de cada uno, si nos apetece así debemos agregarlas junto con las especias.

 Papas arrugadas o fritas y un buen vino tinto de la tierra.

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